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浦江豆腐皮、桃形李、麦饼、草编、竹木根雕、绒绣、花边、潘周家手工面(长寿面、一根面)
(来源:转载    点击率:616)
  关键词:浦江美食 特产  

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  1、浦江豆腐皮:豆腐皮是浦江特产,历史悠久,畅销全国,出口欧美、 豆腐皮东南亚等国家和地区。易贮藏,便携带,是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮制作工艺精细,经打浆、高温、去渣、结膜而成,达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄豆为原料,黄豆抗病力强,不易感染病虫害,未受农药污染,是一种天然的绿色食品。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
  2、桃形李:桃形李因果形似桃,皮色似李,食之兼有桃李之风味,树型 桃形李、树姿介于桃李之间,且产地主要在浦江,所以称它为浦江桃形李。如果你初到浦江,初次品尝桃形李,热心的浦江老农会告诉你桃形李的正确吃法:从尖尖的果头处入口,一口下去又甜又酸,从“头”吃到“尾”,那味道美极了;如果拿起来随便咬着吃,桃形李的味道可能会变得酸涩,吃不出地道的味道来。
  3、浦江麦饼:是当地的传统饮食,色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道,煞是一道风景。以往精心制作的麦饼,大部分是豆腐加香料,外面包的是薄薄的面粉皮,为了不粘锅,通常“揩”了点油,显得“油光可鉴”,象征团圆幸福。如今,跟随消费时尚化的潮流,麦饼的制作“工艺”已逐渐考究,小小麦饼甚至还加入了以往所忽略了的鸡蛋等等馅儿。
  4、浦江草编:是传统工艺品,以大麦杆的头一节作原料编织而成。产品有扇、盒、盘、垫、袋、信插和小褂件等七大类,品种繁多、编工精细,样式新颖,群众喜爱,有实用和欣赏价值,既是馈赠亲友的礼品,又是外销出口的重要商品,现已外销20多个国家和地区。
  5、浦江竹木根雕:浦江竹木根雕制作工艺始于唐宋,兴于明清,在漫长的岁月中,形成了独特的艺术风格和鲜明的地方特色,表现为构图疏密得体,浦江竹木根雕(通称根雕)、东阳木雕、青田石雕因其取料不同,各有特色,并称“浙江三雕”。浦江根雕,是从木雕、竹雕基础上升华出来的工艺珍品。由艺人按竹木根株的自然形态,进行巧妙的构思和设计后雕镂而成。
  6、浦江绒绣:绒绣是从传统民间刺绣工艺中演变而来的,用彩色绒线在特制的网眼麻布上绣制而成。它突破了传统刺绣的色韵表现形式,可自行拼色,善于表现油画、国画、彩色摄影艺术的效果,做到色彩丰富、层次清晰、形象生动。绒绣先在浦江七里乡落户生根,尔后在浦江遍地开花。浦江绒绣产品大型彩色地毯、沙发套、圣诞袜、靠垫、贺年卡、台面及及各种大小艺术壁挂遍销世界各地。
  7、浦江花边:花边,脱胎于民间传统的十字挑花工艺。这朵具有浓厚民族风情和地方特色的古老之花开了千百年,至今依然鲜艳欲滴,依然在传承它的基因,依然在演绎一个美丽的传说:一个天生丽质的浦江巧姑娘在挑花架上银针飞舞,依循布料的经纬,上下交叉十字形挑绣,绣出会游的鱼、会飞的鸟、会飘香的花……明末刺绣高手倪仁吉,清代挑花能人、时称“女师”的张氏,现代钩针新秀汪素竹都是巧姑娘的传人,她们的作品或山水人物、或花鸟走兽,无不栩栩如生,精致美观。她们的精品有的收藏于故宫博物院,有的流传日本,有的到国外展出,名声远扬。
  8、潘周家手工面:又名“长寿面”,纯手工制作而成,具有煮时不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点,长期食用有和中养胃之功效。
  还有“一根面”做工精细、制作工序复杂,按传统配方配比,须经过和面、揉条、上橱、发酵、拉面等十几道工序,具有久煮不糊、柔软滑润、嚼不粘齿、蕴含了“长寿”的文化。


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