田螺习性：田螺生活于水田、沟渠、湖塘等处，对干燥及寒冷有较强的适应性。冬季潜入泥土中呈冬眠状态，第二年春季出土活动。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。产仔期以6—7月间为盛。田螺的寿命一般为雌性四五年、雄性两三年。
田螺价值：
1、药用价值：田螺在中药上具有滋阴补肾、明目、止渴和清热利尿的功能，主治肾虚疲劳、目热赤痛、小便不通、中耳炎、痔疮、黄疸、腋臭等病症。
2、经济价值：田螺可以作为禽畜和各种名贵水产品的饲料。 肉淡白清甜，风味独特，含蛋白质、脂肪丰富，是一道美味佳肴。因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃，便溏腹泻、风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后都要忌食。
3、营养价值：田螺富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
清洗田螺：一定要有耐性。先用大量清水清洗，洗掉壳上的泥土，多洗几遍，然后加清水浸泡20分钟以上，加上少许植物油、食盐，20分钟后重新加水清洗，然后捞出放入盆中，再加入白酒、白醋，拌匀，20分钟后开始一个一个地用钳子将田螺的尾部剪掉，多剪掉一些，最后加入清水在清洗至少3遍，捞出控干水分，再次加入高度白酒，拌匀，搁置20分钟。锅烧水，加入田螺，烧至开锅，撇去浮沫，加入姜片、干辣椒、盐，大火煮5分钟以上。捞出控干水分备用。
田螺的吃法很多，可以做麻辣田螺、蒜香田螺、香辣田螺，也可以做田螺水饺，还可以做成各种干制小食品。
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