浙江省丽水市青田县
浙江省丽水市青田县,地处浙江省东南部,位于温州的西部,东接永嘉、瓯海,南濒瑞安、文成,西连景宁、丽水,北靠缙云县。政府所在地鹤城街道。青田县辖4个街道、10个镇、18个乡,209个行政村。
青田美食:
1、海溪粉干:粉干用早稻米制作。吃的时候,用半肥瘦的猪肉煎出油,加入炒好的鸡蛋,干墨鱼丝,萝卜丝,再加入粉干大火炒软、炒透,最后加入一把葱即可。
2、平桥金粉面:
平桥村至今保留着纯手工制作山粉面的技术,这项古老的技术至少已被传承百年,至于到底起源于何时,已无从考证。
制作的过程并不算难,需要耐心的揉面团,拉成面皮,放在通风处晾晒,直到不沾手,将面皮卷成卷,切成细丝,在放太阳底下晒干,储藏。
这“慢工出细活”的美食,逢年过节那都是抢手货。
不论是拿来烫火锅,还是煮、炒,都非常容易熟,又滑又韧,怎么做都是令人难忘的乡土美食。
3、青田糖糕:
青田糖糕是一种传统年糕,外观均为圆状,形同磨盘,大小厚薄由竹制蒸笼屉的规格而定。
糖糕是青田山区的土特产,可以放很长的时间,便于保管,同时便于携带,农民上山种地和砍柴,常带上一块当干粮。
糖糕以糯米为主料,五花肉、冰糖为配料,根据不同喜好配以红枣、花生、芝麻调制出多种口味,色泽金黄带红,美味可口,甜而不腻。
4、青田田鱼:
田鱼是淡水鱼中的一绝,出自稻田,无泥腥味,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。肉质细嫩鲜美,鱼鳞片柔软可食。
田鱼可以用糯米和少量辣椒腌制成腌鱼,也可以制作成田鱼干食用,非常香脆可口,是当地人的送礼佳品。地点:丽水市青田县小舟山乡、丽水市青田县方山乡龙现村
5、青田麦饼:
据传,青田麦饼是由明朝刘伯温发明的,所以又称国师饼。在青田几乎每家的家庭主妇都会制作,是他们日常生活重要的小吃。
面粉加水和好,放在案板上用手揉匀,加入拌好的馅料,再用擀面杖推压均匀,在表皮不破的情况下,越薄越好。铁锅涂上正宗的山茶油,用文火加热,放入麦饼,煎至两面金黄即成。
金黄的麦饼,皮脆肉嫩,喷香可口。
青田旅游:
青田境内括苍、洞宫、雁荡等山峦起伏,“华东漓江”之称的瓯江流淌全境,可谓群山倚天,湍流踞险,山水相映,风光锦绣。境域林木茂密,空气清新,水质优良,生态环境优越,属国家级生态示范区丽水市的一部分。 旅游景区、景点众多: 千丝岩景区、石门洞风景名胜区、九湾仙峡、九门寨、太鹤山以及中国石雕城、千峡湖国际度假区、青田清真禅寺、奇云山、章旦红罗山、青田华侨历史陈列馆、东堡山、瓯江等.
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