永嘉特色美食（二）
楠溪沙岗炒粉干：沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带,位于枫林镇的西北,手工制作粉干成为当地传统的家庭副业,已有八百多年的历史。沙岗粉干因细如线，白而韧，最适合炒制，丝丝的粉干融合鸡蛋、香菇的鲜香吃着可口，回味悠久。
楠溪素面：成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史。
永嘉田鱼：永嘉田鱼生长水稻田里，是一种形似鲤鱼，味胜鲫鱼，鳞如鲥鱼或鳓鱼，色若金鱼的淡水鱼。永嘉稻田养鱼有着悠久的历史。田鱼还属药用鱼类，它的肉有利尿、消肿等药效。
岭上人家烤全羊：岭上人家坐落于鹤盛镇岭上村内的半山腰上，如今还保留着400多年历史的田园古村落风貌。村落背山面溪而建，半山腰上层层叠叠的瓦背房屋，镶嵌在青翠欲滴的山坡上，世外桃源一般。岭上人家烤全羊以当地圈养的山羊为食材，外脆里嫩、油而不腻，且采用独特配方炭烤而成。
巽宅烤鹅：巽宅镇位于国家级风景区“楠溪江”上游，永嘉县西北部。 “巽宅烤鹅”就地取材，绿色健康，制作工艺别出心裁，先将鹅宰杀洗净，取出内脏（可制成另一道美味佳肴，名为鹅杂），放入调制好的汤料中煮熟，再捞出放入锅中用大米等熏制而成，色泽金黄，香味清淡，肉味鲜美，嫩滑，油而不腻，老少皆宜。
清汤螺蛳：小螺蛳在这样优质的溪水环境里生长，爬附在溪底的石头上，自然干净，属于一道纯天然的“有机”食品。螺蛳汤味道鲜美，汤成淡绿色，略带一丝苦味，具有清热、解毒的功效。
金粉饺：金粉饺是一道浙南美食，也是永嘉楠溪江一带的特产小吃。饺皮由芋仔煮熟后剥皮，再拌入番薯粉掺揉均匀制成。里馅以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作料，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加佐料。金粉饺食之滑而不腻，嫩香可口，入口有嚼劲，为冬至、春节或平时待客食品。
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